El contenedor refrigerante es un isotérmico equipado de un sistema de frío no mecánico. Un aporte de frigorías en el interior de los contenedores isotermos asegura el mantenimiento en temperatura de los productos durante 24 horas o más para productos frescos o congelados.

La placa eutéctica restituye un frío constante por calor latente de fusión de
la solución eutéctica.
Emplazada dentro del contenedor, la placa restituye el frío previamente acumulado en la cámara durante su congelación.
El líquido eutéctico debe estar perfectamente solidificado antes de la utilización de la placa

La temperatura de congelación debe ser al menos 5°C inferior a la temperatura de fusión del líquido eutéctico.
La duración de acumulación por congelación puede variar entre 6 y 24 horas dependiendo del equipo frigorífico utilizado

Siete soluciones eutécticas responden al mantenimiento en temperatura de los productos frescos o congelados.